高剪切乳化機(jī)在工業(yè)設(shè)備攪拌系統(tǒng)中有重要作用，特殊是在固液夾雜、液液夾雜、油水乳化、渙散均質(zhì)、剪切研磨方面有著主導(dǎo)作用。之所以稱其為乳化機(jī)是應(yīng)為可以完成乳化的效果。油水兩相介質(zhì)的*夾雜后構(gòu)成乳液，分為油包水或水包油兩種系統(tǒng)，要完成乳化，有至少兩方面的要求：一是激烈的機(jī)械切割渙散效果，將水相與油相的流體介質(zhì)還切割打散為小顆粒，然后再匯攏兼并時就有相互浸透摻混，構(gòu)成乳液。二是適宜的乳化劑，在油水分子間充任序言橋梁的效果，經(jīng)過其電荷及分子間力的效果，使油水夾雜乳液可以依照我們所需望的工夫不變寄存。

　　乳化機(jī)的剪切效果的強(qiáng)弱直接影響到最終細(xì)度，經(jīng)由剖析，首要與刀刃尖利水平，硬度，轉(zhuǎn)定子間隙，切割的兩刀口的相對活動速度及答應(yīng)經(jīng)過的粒徑等有關(guān)，凡間狀況下，刀刃尖利水平、硬度、轉(zhuǎn)定子間隙及答應(yīng)經(jīng)過的粒徑根本已定型或不想改動了，那么乳化機(jī)刀口的相對活動速度就是最有影響的要素，顯示為轉(zhuǎn)子的圓周線速度，該線速度高，則對徑向活動的流體的切割或撞擊的密度就高，因此乳化機(jī)的細(xì)化效果就強(qiáng)，反之亦然。

　　但該乳化機(jī)線速度不是越大越好的，當(dāng)?shù)竭_(dá)很高值時，有構(gòu)成阻撓活動的趨向，因此流質(zhì)變得很小，而發(fā)燒很高，有些物料反過來又集聚集，使后果并不睬想。從另一個角度來看，實行室做實驗的特點是量少，因此乳化機(jī)轉(zhuǎn)定子的物理尺寸要順應(yīng)對應(yīng)的少數(shù)的話，直徑必定就小，為了補(bǔ)償因直徑小對線速度的負(fù)面影響，必定要進(jìn)步轉(zhuǎn)子的角速度，由此就構(gòu)成了實行儀器的“高轉(zhuǎn)速”了。